Консультационная помощь в сфере управления качеством обслуживания и постановки системы оперативного управления сменой
Создание и внедрение стандартов обслуживания гостей - практическая работа по созданию и внедрению стандартов продаж и сервиса, что включает в себя:
-
Прописание основных действий персонала и правил коммуникации на всех этапах облуживания гостей заведения, согласно концепции заведения
-
Прописание сценариев продаж в типичных ситуациях обслуживания
-
Передача технологии создания стандартов за счет активного привлечения менеджеров и линейных сотрудников к выполнению заданий.
-
Проведение тренингов по отработке действий персонала согласно стандартам продажи и обслуживания.
Создание и внедрение стандартов работы менеджера смены – практическая работа по созданию и внедрению стандартов работы администратора (менеджера смены) в рамках цикла «один рабочий день» с учетом трех составляющих оперативного управления: управление продажами, обслуживанием, персоналом. Проведение с менеджерами тренингов или серии консультаций по практическим ситуациям управления.
Создание и внедрение стандартов адаптации - практическая работа по созданию и внедрению стандартов введения новых сотрудников в должность с целью оптимального по времени выведения новых сотрудников на плановые показатели продаж. Данная работа предполагает активное привлечение менеджеров и опытных линейных сотрудников.
Создание системы обучения персонала - практическая работа по созданию системы внутреннего обучения. Включает в себя создание учебно-методических материалов и подготовку наставников. Данная работа предполагает активное привлечение менеджеров и опытных линейных сотрудников.
| 
